Ovinus, el primer concurso internacional de quesos ovinos

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Escenario

Italia ocupa el quinto lugar en el mundo en la producción de quesos ovinos y Cerdeña, en particular, es la región líder a nivel nacional en recolección de leche de oveja y su transformación en productos con Denominación de Origen Protegida.

Interpretando tal rol como una responsabilidad, se decidió promover la primera edición de OVINUS, Concurso Internacional de quesos ovinos.

El Concurso, programado para marzo 2020 y reservado para diferentes categorías de quesos elaborados exclusivamente con leche de oveja, será una oportunidad única para crear oportunidades de debate entre los operadores, estimular el crecimiento cualitativo y diversificar la producción, aumentar el conocimiento y promover el consumo de queso a nivel regional, nacional e internacional.

Dentro de la UE – junto con Italia – los principales productores de quesos ovinos son Grecia, España, Portugal y Francia.

El concurso internacional está dirigido a productores de quesos y/o responsables de la maduración y/o refinadores de conformidad con las normativas para productos alimentarios vigentes en los países de proveniencia.

Está caracterizado por dos clases:
quesos DOP, reservados para quesos con Denominación de Origen Protegida (Reglamento de la UE Nº 1151/2012);
open class, dedicada a productos sin Denominación de Origen Protegida.

Nueve categorías, ilustradas en el Reglamento.

El concurso se promoverá a través de una campaña de comunicación dedicada, caracterizada por intervenciones a nivel regional, nacional e internacional.
Se otorga especial importancia a los eventos, capaces de combinar momentos de seminarios y experienciales, oportunidades para el conocimiento, el encuentro y el gusto.
Desde noviembre de 2018 hasta febrero de 2019, se organizaron eventos y conferencias de prensa en talleres de degustación y espectáculos de cocina, con la participación de testimonios y patrocinadores nacionales e internacionales.

Los componentes de la asociación son también los Responsables del Comité organizador del Concurso.

Descargar el Reglamento

Lee el Reglamento del Concurso.

Reglamento Ovinus

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