Comienza el 1er Concurso internacional de quesos ovinos

MILÁN – 8 de mayo de 2019
Sonia Factory, via Bramante 37 (19:30 horas)

Cagliari 6 de mayo de 2019 – Quesos frescos o estacionados, azules o aromatizados, siempre que estén elaborados con leche de oveja. Estas son solo algunas de las categorías que compiten en el 1er Concurso Internacional de Queso Ovinos, que será oficialmente inaugurado e presentado el próximo miércoles (8 de mayo de 2019 a las 19.30 horas) en la sede de Sonia Factory, o bien la «casa» de la fundadora de Giallo Zafferano, Sonia Peronaci, en via Bramante 37 en Milán.

El Concurso es una oportunidad para crear oportunidades de debate entre los operadores de todo el mundo, estimular el crecimiento cualitativo y diversificar la producción, aumentar el conocimiento y promover el consumo de quesos de leche de oveja a nivel regional, nacional e internacional.

Si Italia se encuentra en el quinto lugar a nivel mundial en la producción de quesos de leche de oveja, Cerdeña no es solamente la primera región líder a nivel nacional por número de ganado de leche de oveja (con más de 3 millones), sino también líder a nivel nacional para la recolección de leche de oveja y su transformación en productos con Denominación de Origen Protegido (DOP).

 

La iniciativa, que será presentada en detalle el miércoles, está dirigida a los productores de todo el mundo e incluye varias citas de profundización, que finalizan con la entrega de premios a los ganadores en el mes de marzo de 2020.

El miércoles por la noche, además de profundizar el tema, fomentar el debate e ilustrar el Concurso, se dará amplio espacio al aspecto culinario y al gusto, sin dudas, la base de la incidencia del queso ovino en la economía sarda. Y lo hará con dos invitados y testimonios excepcionales: el primero es Francisco Porcella de Cagliari, campeón internacional de surf y estrella de televisión, la segunda es Clelia Bandini, chef sarda de Ogliastra que animará la noche con un atractivo show cooking.

La iniciativa es promovida por una asociación formada por el Departamento de Agricultura y reforma agro-pastoral de la Región Autónoma de Cerdeña, Laore Sardegna, agencia regional para el desarrollo en agricultura, Cámara de Comercio, industria, agricultura y artesanía de Nuoro, Consorcio para la protección del queso Pecorino Sardo DOP, Consorcio para la protección del queso Pecorino sardo DOP, Consorcio para la protección del queso Fiore Sardo DOP y OILOS, Organización interprofesional de la leche ovina sarda.

La presencia de uno redactor vuestro es bienvenida.

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1er Concurso internacional de los quesos ovinos

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