Ovinus, il primo concorso internazionale dei formaggi ovini

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Scenario

L’Italia è al quinto posto a livello mondiale nella produzione di formaggi ovini e la Sardegna, in particolare, è la regione leader sul piano nazionale per la raccolta di latte di pecora e la sua trasformazione in prodotti a Denominazione di Origine Protetta.

Interpretando tale ruolo come una responsabilità, si è scelto di promuovere la prima edizione di OVINUS, Concorso internazionale dei formaggi ovini.

Il Concorso, previsto per marzo 2020 e riservato a diverse categorie di formaggi ottenuti esclusivamente da latte di pecora, sarà un’opportunità unica per creare occasioni di confronto tra gli operatori, stimolare la crescita qualitativa e la diversificazione delle produzioni, aumentare la conoscenza e promuovere il consumo dei formaggi a livello regionale, nazionale e internazionale.

In ambito UE – insieme all’Italia – i maggiori produttori di formaggi da latte di pecora sono Grecia, Spagna, Portogallo e Francia.

Il concorso internazionale si rivolge a produttori di formaggi e/o stagionatori e/o affinatori in regola con le normative per i prodotti alimentari vigenti nei Paesi di provenienza.

È caratterizzato da due classi:

  • formaggi DOP, riservata a formaggi a Denominazione d’Origine Protetta (Regolamento UE n. 1151/2012);
  • open class, dedicata a prodotti non a Denominazione d’Origine Protetta.

Nove le categorie, illustrate nel Regolamento.

Il Concorso verrà promosso attraverso una campagna di comunicazione dedicata, caratterizzata da interventi in ambito regionale, nazionale e internazionale.

Un’importanza particolare è affidata agli eventi, capaci di coniugare momenti seminariali ed esperienziali, occasioni di conoscenza, di incontro e gusto.

Da novembre 2018 a febbraio 2019 sono stati organizzati eventi/conferenze stampa articolate in laboratori del gusto e cooking show, con il coinvolgimento di testimonial ed endorser nazionali e internazionali.

I componenti del partenariato sono anche i Responsabili del Comitato organizzatore del Concorso.

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Leggi il Regolamento del Concorso.

Regolamento Ovinus

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